麻辣脑花的做法

1、首先我们需要准备好原材料，新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水。

2、然后猪脑放入锅中，锅内倒入适量清水，将葱结、花椒颗粒放入水中，小火煮15分钟左右。

3、随后调制麻辣脑花的调料，将洋葱切成颗粒，灯笼泡椒、青泡椒切碎，老姜、大蒜切碎，葱切成花。

4、最后将煮熟的猪脑放碗内，将红油、水翊检檠尸豆豉、适量盐和洋葱粒、灯笼泡椒、青泡椒、老姜搅拌均匀倒入碗内，点缀熟花生碎、香葱就完成了。