红烧福寿鱼的做法

1、洗干净将鱼肚子里的那层黑囊刮掉

2、葱姜蒜准备好

3、在鱼身上刮几刀，烧的时候好入味，抹盐，生粉

4、放油锅里煎炸至两面焦黄，再加水，加水的作用是吃了不那么上火

5、再把姜，蒜，盐，白糖，料酒放进去，轻轻翻几下

6、葱花撒在鱼背上，再弄两边的油上去淋一下，倒点酱油就可以出锅了

7、可以出锅了