红烧豆腐的家常做法

1、豆腐切小块，煮一锅开水。

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。红烧豆腐3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。

3、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。

4、放入豆腐，大火拌炒几下，放入之前调好的酱油汁。

5、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。

6、放适量料酒，稍稍多一点。

7、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。