清热解暑小菜——苦瓜煎鸡蛋

1、备好食材

2、苦瓜去瓤洗净切薄片加4克盐腌15分钟左右

3、挤去苦瓜里的水分再用清水冲冲后再挤干水分

4、鸡蛋打到碗中

5、小葱切碎加到碗中

6、搅拌均匀

7、煎锅放油，放煎蛋器

8、将苦瓜均匀放进煎蛋器里，倒少量蛋液

9、将凝固的蛋液放到苦瓜上面

10、一面煎好煎另一面

11、成品图