1、凉水浸泡冲洗干净，剔掉多余的羊油，切口入味，
2、有人用卤水，但是我一直用酱料，先把酱料调配好，抓匀，然后涂抹在羊腿上
3、烤的时候经常看看，抹点油，烤箱烤真的和碳火烤的比不了，但是现在不方便用碳火，将就下吧
4、我这是四斤后羊腿，切下来一块肉还这么大。不怕麻烦就烤好层片下来继续烤，我不想折腾，就230烂了10分钟后190度烤了一个小时，要多抹油，烤的时候渗出来的油也可以刷回去，外面有点干，但是没糊，我这是半夜十一点在阳台做的，灯光暗
5、一定看好火，不要急，如果发现有不熟的要继续烤，我这么厚的肉一起烤熟的，
6、可以自己沾喜欢的作料，羊肉就大蒜是绝配，我是吃的了大蒜，喝的惯咖啡的人，不矫情，有真心想做的问我也行，
