张席龙教你如何做好吃的酸菜鱼

1、先把从市场上买回来的黑鱼洗净，用蛋清、少许料酒腌制半小时；

2、油锅烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入酸菜，一分钟后，倒入事先准备好的水；

3、待水沸腾之后，用筷子将腌制好的黑鱼片加入锅中，十五分钟过后，美美的酸菜鱼就可以出锅啦！