桂花鱼火锅的做法

1、桂花鱼清理干净后，在鱼身上划花刀

西红柿两个，没有西红柿也可以用豆腐。

西红柿切小方块备用

2、大蒜，姜，干辣椒皮，备用。切片就可以了，辣椒切丁

热锅放入菜始冲油，八成热下桂花鱼煎至两面金黄色。盛起备用

3、另起锅下油，放入姜，大蒜，干辣椒皮，煸炒出香味，再放入辣椒酱

4、放入清水，差不多1000毫升水就可以了，加入杰棍劫盐，麻辣鲜，生抽，鸡精，入味烧开再下煎好的桂花鱼

桂花鱼放入汤里，煮开就可以了

把切好的西红柿放入火锅底

5、煮好的桂花鱼直接盛入火锅。有没有很下饭仗狠的感觉啊

6、桂花鱼一定要新鲜活的，冰冻就不好吃了。