红枣酸奶--饮品教程

1、红枣去核，用剪刀剪成丁

2、红枣丁和牛奶一起小火加热，到牛奶冒小泡泡时关火

3、加入70克细砂糖，搅拌到砂糖融化

4、倒入100克淡奶油，搅拌均匀

5、整个锅子浸在冷水中，搅拌，让奶液加速降温到40度左右

6、倒入菌粉，一边倒一边搅拌，使菌粉均匀分布，并去掉奶液表面因搅拌引起的泡沫

7、用勺子先把红枣都分装到瓶子里，再将牛奶分装进去，放在40-45度的场所发酵，烤箱或面包机都可以，时间大约为5-8小时，等酸奶凝固后放入冰箱冷藏10小时以上

8、发酵好的酸奶黏度较高，倾倒都不会倒出来