煅猪油|老祖宗的手艺

 时间:2026-04-22 19:18:17

1、〖煅猪油|比例〗


新鲜猪板油一斤500g:纯净水50g=10:1

煅猪油|老祖宗的手艺

2、一斤板油切小块,兑入50g水


*我今天买来的板油是7两左右,约兑30g水

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3、中火2分钟,净水蒸发后,出油马上转小火

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4、加深大家的印象,一定要中火转小火!


*全程小火煅猪油,猪油才会雪白

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5、煅出油,就倒出来入干燥的碗,


再出油,再倒出来。

煅猪油|老祖宗的手艺

6、翻个面,猪油渣变小了,继续最后的煅油。


煅好的油,都盛入一只碗中。

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7、最后,煅好的油成了凝脂。


凝脂,指的就是猪油膏了。

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8、给家里老人又煅了一些

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9、好赞的猪油

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10、挂带~

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11、来个视频

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