1、长豇豆掐成小段，顺便撕一撕两侧的茎，或者码齐了切成小段也可。洗净，控水备用，鸡胸肉切丁备用。
2、下长豇豆爆炒2分钟左右。
加1勺细盐进去，继续翻炒2分钟左右，可以加速豇豆水分析出。
3、下鸡丁爆炒。
炒到鸡丁全部变色，依次加入白糖。
4、最后加入蚝油。
大火翻炒。
炒到收汁儿，关火。
盛出，和豇豆放一起，备用。
5、把豇豆和鸡丁全部倒入锅里，用饭勺兜底拌匀。
煮好后不用久焖，揭开锅盖。
6、水量控制的刚刚好，煮出来米粒晶莹，清香扑鼻，豇豆和鸡肉的香味完全融合，真的是我最喜欢的夏日饭，记忆里小时候的味道
