西红柿盅的做法

1、先将西红柿洗净，然后用刀在西红柿底背部切成小花瓣形状。

2、然后将底部的小花瓣翘起，并将里面的果瓤全部掏出来，切成小块备用

3、将鸡蛋打散，切葱花，姜末，将辣椒切成丝。

4、热锅凉油放鸡蛋液，鸡蛋凝固之后盛出备用

5、在锅内放入姜葱花和花椒。

6、再放入切成小块的西红柿进行翻炒。

7、西红柿炒出汤汁后，放入鸡蛋。

8、继续翻炒，并将大块鸡蛋改成小块鸡蛋，里面加入少量水淀粉，加入酱油，糖，盐，翻炒一下，出锅。

9、然后用勺子倒入西红柿盅装盘