做菜用砂糖还是绵白糖

1、在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。

2、辣椒放多了，放一些白糖也可有效地缓解过辣口味。

3、在炒苦瓜时放一些白糖也能掩盖一些苦味。

4、炒菜时在放盐之前加入少许糖，还能提鲜。