怎样凉拌马齿苋

1、摘取马齿苋，去除根部老茎，去除烂叶。洗净，待用。

2、水煮马齿苋，水开一、两分钟为宜，关闭炉火后，用漏勺抄出，沥干水后待用。

3、取大蒜几头，剥皮，洗净，捣成蒜泥，待用。

4、沥干的马齿苋与蒜泥相伴，添加适量食盐、酱油、味精、食用油，香油，即可。