四季豆炒土豆肉丝

1、土豆洗净，去皮，切成一厘米宽的小根。在清水里泡一会去除淀粉。

2、四季豆洗净，剪成5厘米长的小段。

3、胡萝卜洗净切成一厘米宽，5厘米长的段落。

4、热锅冷油把大蒜爆香，放入肉丝煸一下。

5、放入胡萝卜要煸一下，有利于胡萝卜素的产生。

6、把四季豆，土豆一起放入锅里炒一下。

7、加入盐，剁椒酱，料酒，水。

8、大火烧开，加盖小火闷煮，10分钟过去，汤汁有点收了，就放点酱油上色，就可以出锅了