1、先将醋、红油、鸡精、鲜鲜王、香酱、酱油按照比例打到碗里；
2、把红薯粉条放进水中煮，煮到红薯粉条漂到水面；
3、用漏勺将红薯粉条打到碗里，表面放上汤，加上肉酱、杂菜、盐焗花生、葱花、香菜、榨菜。
4、这样，八哥酸辣粉即成。八哥酸辣粉的制作重点在调料，调料味道得当，会为八哥酸辣粉的美味增色不少。较之八哥啬地陆锾酸辣粉，蜀天下重庆酸辣粉的制作是以红薯粉、红油辣椒、油酥黄豆、香菜、葱蒜等为主料，配上肉沫、排骨、牛肉等食材，味道以酸辣突出为主，滋味更独特。蜀天下重庆酸辣粉在酸辣粉的传统制作工艺上加以创新，调制出蜀天下专属的味道，为您提供源于传统而又独特的风味。
