怎样做蒸蛋糕

鸡蛋打入碗中搅匀，筛入面粉，搅拌均匀，快速打发8~15分钟左右，把油倒入碗中，搅拌均匀，倒入模具中，震出里面的空气，水开后上锅蒸，小火蒸20分钟，蒸好后静置5分钟即可。