制作美味的青椒鸡蛋饼

1、取适量面粉放入稍微大些容器中，打入鸡蛋，加入适量水开始搅拌成糊糊。

2、搅拌均匀后放入葱花，辣椒，姜沫，盐，五香粉，适量麻油继续搅拌均匀。可以了，面糊调稀一些煎的饼皮薄软嫩。

3、锅中倒油，取一勺面糊油热倒入。倒入面糊后转一下锅，面糊会跟着锅流动，没有成圆形的也可以取适量面糊补上。底部开始变色，成型即可翻面。

4、这个过程火候不宜太大不然会糊，不要反复翻面饼子水份会流失，干了就影响口感了，一反一正最好。

5、两面煎致金黄即可盛出装盘。