1、准备的牛腩切片，用冷水泡半小时，去血水备用……
2、牛腩洗净血水，准备汤锅7分满冷水下牛腩、调料（桂皮、八角、小米椒、生姜）大火烧开，去血沫子，改中小火煮40分钟备用（也可以用压力锅，上气10分钟）……
3、准备萝卜切丁（5毫米厚度）、生姜、花椒、蒜苗、红油豆瓣酱，煮好的牛腩备用……
4、热锅后放适量的油，油热后放生姜、花椒爆香，改中火加红油豆瓣酱熬至红油均匀，加入萝卜翻炒均匀，最后到入牛腩和汤汁，汤汁淹没萝卜大火烧开，改中火煮35分钟……
5、收汁了加入适量的盐翻炒均匀，加入鸡粉翻炒均匀，加入蒜苗翻炒均匀，出锅！
6、出锅！开吃喽！
