柠檬泡椒凤爪的最正宗做法步骤

1、清理鸡爪买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍；

2、熟制鸡爪另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍；冰箱冷藏2个小时；

3、配制卤料取空碗放入2片生姜，蚝油，白糖、生抽、泡椒调成卤料

4、加入调料倒入鸡爪盆里，放上切碎的大蒜、小米椒

5、搅拌均匀切柠檬片放盆中，拌均匀即可，美味的柠檬泡椒凤爪就做好了。