煎带鱼不腥不碎的小窍门——黄酒煎鱼

 时间：2026-02-15 23:11:48

1、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段

煎带鱼不腥不碎的小窍门——黄酒煎鱼

2、鱼段用黄酒、盐腌制2小时

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3、鸡蛋打散

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4、带鱼蘸上蛋液

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5、过油炸至金黄色捞出

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6、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香

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7、下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水

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8、​放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成

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