正宗广式糯米鸡的做法？

1、我们先把再把好的糯米，用水浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、接着我们把鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

3、接着将辣椒，大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。

4、给蒸好的糯米里放入炒好的鸡丁、白果和板栗，加入胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中，开火蒸荷叶，蒸熟即可。