韭黄肉丝的做法

1、将猪肉冲洗干净切成肉丝，用盐，生抽，水淀粉，胡椒粉，鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。

2、韭黄洗干净，切成4厘米的段备用。

3、佐料备好。

4、热锅冷油放入肉丝炒断生。

5、盛出来备用。

6、另起锅放油烧至7层热下姜，蒜，煸香。

7、下入青椒，红椒炒匀。

8、依次放入肉丝翻炒均匀。

9、快速下入韭黄，盐，翻炒至韭黄断生即可起锅装盘。