意式摩卡壶的操作方法介绍

1、备器：干净意式摩卡壶一套、加热工具、滤纸。

2、注水：在下座注水至泄压阀下。

3、安装粉杯：不管制作多少份量，粉杯皆应装满。粉杯沿不应有咖啡粉，以免磨伤密封圈。

4、安装滤纸：打湿的滤纸贴在上座滤网处。

5、整体安装：注意有要拧把手。

6、加热：至有咖啡液流出转小火并侧烧。

7、关火：听到有咕噜声关火。

8、闷煮：关火后还需闷煮至咕噜声消失即可

9、上桌：因其温度高，应在其底部垫上瓷盘。告知顾客小心烫伤。

10、清洁：用水冲凉降压后即可拆开壶体清洁。