1、最重要的是酸奶必须是低温固体酸，最好是老酸奶
2、把酸奶倒在油里，用蛋抽搅到无颗粒糊状，筛入低粉，搅到无干粉，将鸡蛋黄放入，拌至顺滑
3、把海盐放在蛋清里，用糖打三下，变成干泡沫。在此期间，我还加入了几滴咖啡酒和香草精。然后，将蛋清酱与蛋黄糊混合，与混合方法混合，放入烤盘，摇动气泡。我在表面加了些杏仁片
4、上下火150度烤20分钟，再转120度烤15分钟，时间注意表面上色情况，如烤制时间未到，但上色效果够了就加锡纸继续。
5、除了底部有点过了，其他都还好，可以根据自家烤箱情况，把底部温度较上温度低10-20度
6、真的好好吃，内嫩外酥的，要不是底部烤得有点过了，真可以打100分??
