刚出炉的面包不宜马上食用!

1、刚出炉的面包不宜立即食用。刚出炉的面包还在发酵，

2、马上吃对身体有害无益，易引起胃病，面包至少放上两个钟头才能吃。

3、刚出炉的面包含有许多二氧化碳，这是在发酵与烘培过程中产生的，

4、如果立即食用，可能会吃进太多一氧化碳，不仅容易涨气，

5、再者胃的消化功能较差的人食用后也容易产生胃酸。

6、面包刚出炉时，因为仍在高温状态，面包的酵素作用持续进行着，约15分钟后，当面包的中心温度降至40度左右，

7、酵素作用才停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，才可以安心食用。