杭椒小炒肉的做法

1、主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜

2、五花肉去皮切薄片

3、杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片

4、炒锅置火上，放入切好的五花肉煸炒

5、煸炒至五花肉吐油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味

6、煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒

7、加入一勺老抽快速翻炒均匀

8、翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒

9、翻炒至杭椒微微起皱后加入二分之一匙食盐、二分之一匙白糖

10、最后加入一茶匙蚝油快速翻炒均匀即可关火盛出