教你做芋头牛腩煲

1、将牛腩提前用冷水泡上几个小时，泡好后切成小块，加入山楂粉搅拌均匀，腌制半个小时。

2、凉油下锅，将准备好的大料和姜片，葱段下入翻炒。

3、煸炒出香味后加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒。

4、加入牛腩块，继续翻炒均匀，将其中的水分煸炒出来。

5、将煸好的牛腩块放入高压锅，加入适量开水，大火烧开，气压阀叫后转为小火一刻钟。

6、将准备好的芋头块放入油锅中炸，焦黄后捞出。

7、将炸好的芋头放入煲中，再加入牛腩汤，加盖，大火煮开后转为小火煮上十五分钟，最后加入盐等调味料，大火收汁。