如何煮出香辣入味的护心肉？

1、我们将护心肉处理干净，冷水下入锅中，加入姜片和料酒，煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

2、锅中烧油，油热放入葱姜，大料，麻椒，干辣椒爆出麻辣香味，接着放入豆瓣酱，生抽和老抽，炒出红油和酱香味

3、接着倒入适量的清水，放入护心肉，加入盐，鸡精调味，大火烧开后转小火煮半小时，最后大火收汁即可开吃啦