黑木耳炒鸡蛋

1、木耳用水泡发，洗净。（如果木耳太大的话，用手撕成小块。）

2、鸡蛋打散，搅拌均匀待用。

3、葱花，姜丝，辣椒丝准备好。

4、锅烧热加入油，倒入鸡蛋液，快速炒散，熟后盛出备用。

5、加少量油，依次加入姜丝，葱花，辣椒丝，大火翻炒。

6、炒出香味后，加入黑木耳的，听到啪啪的木耳炸锅声后，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀就可出锅了。