1、50克玉米油＋60克牛奶混合均匀
2、加入15克砂糖，搅拌至糖彻底溶解，筛入红曲粉10克，可可粉2克，再加入4个鸡蛋，捞出蛋黄，筛入低筋面粉70克，Z字型搅拌均匀
3、此时打发蛋白，分三次加入45克糖，每次15克，打到湿性发泡，形成小弯勾，倒扣容器不会流淌
4、取三分之一加入糊中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜翻拌均匀，蛋白霜加完，翻匀的状态
5、装入28x28的金盘
6、烤箱170度预热，上下火中层150度烘烤20分钟
7、用牙签扎一下蛋糕坯中间，牙签干净证明烤熟，再顺着四周划一圈，以方便倒扣脱模，盖上一层油纸，准备倒扣，迅速撕开纸层油布
8、切草莓
9、打发淡奶油，只用了120克，12克糖，均匀涂抹在蛋糕坯上，放上草莓，用油纸包住擀面杖，慢慢向上推蛋糕坯
10、冷藏两小时，切卷，完成
