怎么制作小鸡炖蘑菇？

1、首先准备一只清理干净的小鸡，然后剁成小块，用清水洗干净，起锅烧油，加入葱，姜，干辣椒，八角，花椒，鸡块翻炒均匀。

2、然后炒出水分后加入十三香，生抽，老抽，水，大火烧开，再转小火炖50分钟。

3、炖熟以后加入蘑菇，盐，味精，胡椒粉，再炖十分钟，最后放入香菜，这样美味的小鸡炖蘑菇就做好了。