豆汁和豆浆的区别是什么

 时间:2026-02-13 03:16:50

原料不同,首先豆浆是将黄豆用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁用绿豆做原料,经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。 颜色不同,豆浆的色泽是乳白色、微黄色的,而豆汁色泽为灰绿色。 味道不同,豆浆味道香浓,可根据个人口味添加不同的佐料。豆汁味酸,略苦,可能北京人比较喜欢,但外地人未必喝的惯。
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