茶叶蛋的创新——龙井茶叶蛋

1、  将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋。煮开后，小火10分钟。煮熟。

2、   取出煮熟的蛋，加冷水。浸泡几分钟后，去壳。

3、   将去壳后的鸡蛋放入锅内，加水以刚没到鸡蛋为宜。

4、   加入老抽、生抽进行调味。

5、   加入糖和一小块生姜。将葱扎成小捆，放入锅中。

   此刻可以尝试味道，根据口感调整调味品。

6、   放入桂皮、香叶和八角。最后，加上龙井茶叶。

7、   开始用大火煮开。

8、  然后加盖，小火煮15分钟左右。

9、  待观察茶叶蛋已上色，汤汁也收了些。即可出锅装盘。