五彩水晶汤圆的做法

1、将紫薯和南瓜切成片蒸熟后趁热捣成泥另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟，将紫薯块捞出也捣成泥

2、煮出的紫薯水分成两份

3、分别在两份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱

4、水会分别呈现粉红色和绿色蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅做成每个约10克的小球

5、将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团取健懔惋菹约10克的面团，分别包上馅料

6、再包紧揉圆成汤圆锅中水煮开，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮起即可