土豆鸡蛋饼怎么做

1、土豆去皮，切小块。

2、切好的土豆用蒸锅蒸熟。

3、蒸熟的土豆压成泥。

4、碗中打3个鸡蛋，搅拌均匀。

5、将鸡蛋液放入土豆泥中，加入葱花、少许盐，一起搅拌均匀。

6、热锅下油，下土豆鸡蛋液煎至一面焦黄，边煎边晃动下锅。

7、翻转至另一面也煎至焦黄，即可收锅。