食补佳品青椒塞肉的做法

1、青椒洗净，去掉蒂和子

2、五花肉剁成肉泥后，放入葱姜蒜末一起剁，撒上适量盐，生抽和老抽，放入一个鸡蛋拌匀（增加肉泥粘性，肉质更嫩并有増鲜作用）

3、肉泥塞入青椒

4、热锅冷油，放入青椒开始油炸

5、青椒油炸成虎皮色开始翻面，两面都要炸透

6、放入适量白糖，盐，陈醋，生抽，轻轻翻炒，然后放入适量水，盖盖闷炖

7、汤汁收汁装盘，可口又下饭