苦瓜炒鸡蛋的做法

1、苦瓜和蒜洗净切成片

2、打散鸡蛋

3、先起锅烧油，油热点下鸡蛋煎熟划散。全程大火哈。不然苦瓜颜色就不好看了。

4、炒好的鸡蛋划到一边下苦瓜和蒜。这里说明下，苦瓜多点油才好吃，也不会变色，有猪油的亲，用猪油炒更香，成品更漂亮的。然后翻炒到苦瓜变色，下盐和鸡精调味。

5、再接着一起翻炒。切记啊！一定得大火，不用加水的

6、然后出锅