又酥又香的纯手工鱼丸

1、耐心地清理鱼和骨头

2、切成小块

3、加入蛋清拌匀后放入料理机打成肉泥

4、将打好的肉泥加入调料后用劲朝一方向搅打鱼肉，鱼泥会很有粘性

5、再加入淀粉搅拌均匀

6、在挤球之前，准备一壶热水，打开小火。用老虎的嘴用小勺子蘸冷水把大小均匀的球挤到锅里

7、然后开中火煮至丸子浮起

8、将煮好的丸子放入冷水中，水热的话多换一次水

9、将鱼丸捞起随自己喜好的做法，也可放入冰箱冻着隔天吃