卤香辣鸭心的做法

1、准备好所有食材

2、鸭心洗净干净，浸泡半小时泡去多余血水

3、放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上

4、将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开

5、调入适量料酒和鱼露

6、加入适量老抽煮开

7、放入腌好的鸭心加盖大火

8、煮开后再煮2~3分钟后转小火

9、炖至10分钟后加几块老冰糖转中火

10、融化后转大火收汁上色撒入味精关火