1、首先是采摘，白茶是根据气温来采摘第一茬的鲜叶，我们要做到茶叶成朵，大小一样，轻采轻放，竹篓盛装、竹筐贮运。
2、其次是萎凋，采下的鲜叶要用竹匾及时摊放，不能翻动。根据我们室内的温度，我们要进行筛选。
3、然后是烘干首先是第一次是用10分钟温度100－120℃，然后凉15分钟。接着进行复烘温度是80－90℃，然后低温长烘70℃左右。
4、最后是保存，茶叶的保存很重要，水分要控制在5%以内，放在冰库，温度要保持在1－5℃。三小时后进行包装。
1、1.采摘大小一样轻采轻放。
2.鲜叶要及时摊放，然后烘干。
3.放在冰库进行保存。
