如何制作剁椒鱼头

1、首先在鱼头中加葱姜、盐、鸡精、料酒、一丢丢海鲜酱油、胡椒粉抹匀，腌制一个小时。

2、将千张切条，红椒剁碎、泡椒剁碎，把千张垫底。

3、放上鱼头，铺上红椒和泡椒，水开上锅，大火蒸20分钟，出锅撒上蒜末、葱花，淋上热油，剁椒鱼头就制作好了。