猪蹄汤怎么炖的又白又粘

1、第一步：猪蹄剁成块，黄豆洗干净。

2、第二步：锅内加水烧开，放入猪蹄、料酒和姜，用大火煮去猪蹄的血水。

3、第三步：猪蹄洗干净。

4、第四步：砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

5、第五步：用小火炖约1个半小时至汤汁白，最后放入调料即可。