如何制作脆皮猪肝

1、首先，将猪肝切成薄薄的片，然后凉水下锅烫一下，他好好捞入碗中，放入葱姜料酒盐，胡椒粉搅拌均匀，腌十分钟

2、其次，重新准备一个碗，再碗中加入两勺淀粉，一勺面粉，一个鸡蛋，适量的啤酒调成糊

3、最后，将猪肝沾上糊后，起锅烧油，待油温升至六成热后下锅炸，小火炸至酥脆后捞出，撒上烧烤料即可食用