自制手抓饼的制作方法

1、三百克面粉加三克盐，一百八十毫升的温水，水温六十度左右。活面。

松弛三十分钟。

2、面粉和油的比是一比二，调成酥油。

松弛好的面不用揉，分成四个剂子，擀成大薄片，抹上油酥，然后像叠扇子一样给它叠起来。

3、用手蹭一下，做出来的饼层次更薄，然后面饼从一头卷起来，把尾端按在下边就做好了，全部弄好以后再松弛十分钟。

4、十分钟以后拿出来压扁，擀成一个圆饼，可以放在吸油纸上隔开重叠放冰柜冷冻。

吃的时候随吃随取，不用解冻。