黄豆凉菜自己做

1、挑选。细心将黄豆中掺杂的砂粒等异物去除。

2、浸泡。将挑选后的黄豆放入容器中用冷水浸泡。浸泡时间约24小时。

3、煮熟。浸泡好的黄豆放入锅内用文火煮熟。

4、搅拌。将煮熟黄豆捞出，趁热滴几点香油和少量盐与味精进行搅拌。

5、加入黄瓜。将洗净的黄瓜拍碎切段，放入搅拌好的黄豆内重新搅拌。

6、调味。搅拌时加入些葱段、蒜泥，喜欢吃辣椒的朋友可加点辣椒油。

7、这样，一道美味素凉菜就做好了。