1、南瓜去皮，洗净，切成小块块。
2、准备排骨，洗净。
3、放在沸腾的水里焯下水。
4、锅里烧热，放入少量的油，放入蒜，姜，大火爆香。再倒入排骨进去翻炒。
5、放入料酒去腥，兑上一点水，盖上盖子烧一小会儿。
6、排骨差不多半熟了，再放入南瓜去锅中烧，撒入少许的盐。
7、兑上少许的生抽，耗油。
8、再兑入少许的水，再次盖上锅盖焖烧一小会儿。等排骨熟后，再撒上一点鸡精，南瓜是很好熟的，所以要等排骨有个6层熟的时候再放进去一起烧。
9、南瓜烧排骨就做好了，吃起来有一点点的甜味，因为南瓜本身带点甜味，喜欢的朋友可以试试哦。
