好吃的猪耳朵炒红椒

1、将猪耳朵洗净，放入锅里，加入适量的水，取一块姜，切成片状，放入锅里，煮开；再继续煮3-5分钟；将猪耳朵捞出，洗净，切成小块；

2、将红椒去籽去蒂，洗净，切成小块；

将大葱洗净，切成小段；

3、开火，锅里下入油，将大葱先下入锅里炒香；

4、将猪耳朵下入锅里，一起翻炒；

5、将红椒也下入锅里，一起翻炒；

6、加入适量的蚝油、盐、鸡精、香麻油，翻炒至熟，即可。