红烧鱼尾的家常做法

1、将鱼尾300g去掉鳞洗净备用；

2、将葱20g洗净切好备用；

3、将香菜100g洗净切好备用；

4、将姜5g去皮洗净切碎备用；

5、在锅中放入5g色拉油，烧热后加入备好的鱼尾；

6、两面煎至金黄后盛起备用；

7、在锅中剩下的底油中加入切好的姜沫；

8、加入4g豆瓣酱，炒出香味；

9、加入200ml水；

10、将事先煎好的鱼尾放入锅中；

11、加入4g蒸鱼豉油；

12、加入3g食盐；

13、多煮一会，煮至鱼尾入味后加入备好的葱和香菜；

14、加入4g鸡精；

15、起锅，美味的红烧鱼尾就做好了。