鸡蛋炒菠菜简单做法

1、鸡蛋磕入碗中打散。葱，姜切碎备用。

2、菠菜摘洗干净，在开水中焯一下，捞出，放入凉水中过凉，挤出水分切段。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开。

4、放入蛋液摊饼。

5、用筷子搅成块。

6、放入葱，姜爆香，放入菠菜煸炒，放入盐煸炒。

7、放入味素，出锅装盘。