怎样才能做出一坛香脆而不酸的泡菜

1、先将玻璃钢洗干净，用餐巾纸擦干净待用。

2、红萝卜切成小段，大概小指头大，一寸长

3、小红辣椒用牙签刺少无数个小孔。

4、鲜嫩姜切成片，

5、鲜蒜剥瓣

6、将白开水或矿泉水倒入玻璃缸中，放入泡菜盐，冰糖，端起缸来回摇晃，让盐和冰糖彻底融化到水里，然后倒入二锅头

7、将切好的红萝卜放进缸里，再放姜蒜，辣椒，然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，完工。过一天就可以吃了